Frutas e legumes

Pêssego - Prunus Persica

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Generalitа

Prunus Persica é uma planta da Pérsia da qual deriva o nome latino "persica" e cresce espontaneamente também na China. O pessegueiro é uma fruteira de tamanho modesto; de fato, em seu estado natural, atinge apenas 4-5m de altura. Possui folhas lanceoladas de até 20 cm de comprimento, as flores geralmente são rosadas e florescem muito cedo, tornando o pessegueiro particularmente sensível às geadas da primavera. Os frutos têm uma pele aveludada amarelo-avermelhada, de acordo com a variedade de Prunus Persica, a polpa pode ser amarela ou branca com veias vermelhas, mais evidente perto do núcleo. Presumivelmente, a partir de uma mutação gemmary, foram obtidas plantas com frutos de pele lisa e glabra, chamados nectarinas ou nozes-pêssego, das quais, posteriormente, diferentes variedades foram selecionadas com características diferentes, tanto no tamanho, na cor e na época da amadurecimento de frutas. Há também seleções particulares de pêssegos, chamados percoche ou duracine, cujos frutos são pequenos em tamanho e de forma muito regular, possuem polpa firme e consistente, portanto, adequada para o manuseio, eles são usados ​​exclusivamente pela indústria para a produção de pêssegos. xaropes e saladas de frutas.


Porta-enxertos

O porta-enxerto mais utilizado pelos viveiros para a Prunus Persica É sem dúvida o franco que tem uma excelente afinidade com a maioria das variedades de pêssego. Ele resiste bem à seca, mas teme solos pesados, argilosos e impermeáveis, nos quais a planta se torna particularmente sensível a doenças e rapidamente se esgota. Às vezes, é costume enxertar o pessegueiro na amendoeira selvagem, o que dá bons resultados em solos pedregosos e calcários, onde o franco não encontra boas condições para o desenvolvimento.

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